Для международных грузоперевозок, когда действует ставка НДС 0%, предусмотрена возможность добавления такого способа расчета.
ОПЦИИ → Параметры системы → Расчеты → Настроить способы
Нажмите Создать и впишите наименование: НДС 0%
При выборе в заказе расчета НДС 0% — в платежных документах автоматически будет использоваться ставка НДС 0%.